Εάν τρέχεις από το πρωί μέχρι το βράδυ ή γυμνάζεσαι δυναμικά και η ισορροπία στη διατροφή σου, φαντάζει πολυτέλεια, τότε, σίγουρα τα
αποξηραμένα φρούτα θα σου λύσουν τα χέρια! Τα
αποξηραμένα φρούτα (
σύκα,
βερίκοκα,
δαμάσκηνα ή
σταφίδες), μόνα τους ή σε συνδυασμό με
ξηρούς καρπούς ή δημητριακά, είναι σνακ πρακτικά, εύκολα στη μεταφορά και στη συντήρηση και κυρίως νόστιμα και υγιεινά. Περιέχουν σε αυξημένες συγκεντρώσεις φυτικές ίνες πολύτιμες για την υγεία του εντέρου-καθιστώντας τα κατ’ επέκταση, μια εξαιρετική επιλογή για εκείνους που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα- και πλήθος μικροθρεπτικών συστατικών όπως σίδηρο, σελήνιο, κάλιο κ.α. που υποστηρίζουν, μεταξύ άλλων, την καλή μυϊκή λειτουργία – δεδομένου μάλιστα ότι είναι πλούσια και σε απλά σάκχαρα, αποτελούν ένα χρήσιμο σνακ φόρτισης και αποκατάστασης μετά την προπόνηση.
Μην ξεχνάς…
Σε γενικές γραμμές κατά την αποξήρανση τα φρούτα δεν χάνουν θρεπτικά συστατικά. Χάνουν όμως το νερό τους για αυτό, έχουν πιο γλυκιά γεύση και ανά μερίδα, περισσότερες θερμίδες.
Ιωάννα Κατσαρόλη
Κλινική Διαιτολόγος-Αθλητική Διατροφολόγος, M.Sc.
